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蒸餾酒入門—白蘭地Brandy JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2017年11月23日
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蒸餾酒入門—白蘭地Brandy JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
既小編上次介紹的威士忌Whisky/Whiskey，
喜歡品嘗香醇老酒的朋友，是否感到意猶未盡呢?
今天小編要來介紹同屬蒸餾酒的【白蘭地Brandy】
【白蘭地Brandy】
雖然跟Whisky/Whiskey一樣是蒸餾酒，
但他比較特別的地方是以葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的，
但其實以水果酒為基底的，也都可以稱作白蘭地，
不過要在名字前面加上作為基底的水果名，
例如「牛油果白蘭地」、「白桃白蘭地」、「草莓白蘭地」…等，
而Brandy 這個詞語來自於荷蘭語「brandewijn」，意為「燒酒」
【原料】
大部分的白蘭地都還是使用葡萄製成的葡萄酒為基底。
和威士忌（Whisky /Whiskey）這種，全年均可生產的穀物類烈酒不同，
白蘭地的生產和葡萄酒一樣，受限於季節。
【外觀】
一公升白蘭地大約需要八公升葡萄酒濃縮，
蒸餾出的酒是近乎無色的，
但在橡木桶中貯藏時，橡木的色素溶入酒中，形成褐色，年代越久顏色越深。
由於有顏色的更受歡迎，目前釀酒廠都使用焦糖加色。
干邑的可以加糖或焦糖調甜調色，雅馬邑則否。
【產地】
最有名的就是干邑和雅馬邑兩個地方出產的：
干邑（Cognac）：
它產自法國波爾多（Bordeaux）以北的干邑產區，
是世界上最知名的白蘭地，
干邑主要由白玉霓葡萄（Ugni Blanc）生產而成，
並採用銅製壺式蒸餾器進行二次蒸餾，
之後置於橡木桶中至少陳釀 2 年，干邑的特色是溫潤高雅。
雅馬邑（Armagnac）：
最早生產記錄可追溯至 1310 年。
目前雅馬邑酒只在法定產區雅馬邑地區生產，
這裡位於波爾多以南，是法國第二大知名的白蘭地產區。
它常由白玉霓、巴科（Baco/Baco 22A）、鴿籠白（Colombard），
和白福兒（Folle Blanche）生產而來，雅馬邑特色是濃郁狂烈。
【等級】
而目前白蘭地依年份，有下列分級，年份越高越有價!
當然如同威士忌一樣，出桶之後年份就不再累加喔!
而干邑和雅馬邑分級也略有不同，
下表整理出兩者等級的對照：
【酒標上面的秘密】
V-Very（非常的）
S-Superior（特別的）
O-Old（老的）
P-Pale（淡的）
X-Extra（格外的）
F-Fine（好）
C-Cognac（干邑）
A-Armagnac（雅馬邑）
E-ESPECIAL (特别的)
F-FINE (好)
【白蘭地品牌TOP 5】
在二手市場這五個牌子也會比較好一些，
不難看出比較出名的都產於法國干邑，
但最主要還是要看酒的保存狀況，
若盒子不見，酒標損壞，封口裂開，失酒等等情形，
其價值性也會隨之下降!
當然酒的味道好壞與否，這就見仁見智了，
畢竟個人感受不同，若只是想純粹品酒那挑自己喜歡便可，
但若要考慮二手價格，品牌仍屬於關鍵!
希望今天白蘭地的介紹大家都能喜歡，
未來我們也會陸續更新有關酒的小知識喔!
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【延伸閱讀】
◆老酒、洋酒收藏方式大公開!
士林店
111台北市士林區中正路274號(士林站1號出口步行3分鐘)
(02)2831-1148
營業時間 10：00~20：00
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蒸餾酒入門—威士忌Whisky/Whiskey JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2017年10月7日
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蒸餾酒入門—威士忌Whisky/Whiskey JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
上次小編和各位介紹三種不同的製酒方式，
而這次小編要來替各位介紹，最具收藏價值的蒸餾酒系列，
而今天的主角就是，廣受大眾喜愛的—威士忌Whisky/Whiskey。
【威士忌】
蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky，
而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey，
是一種只用穀物做為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。
【一、產地】
產地我們以最常見的蘇格蘭單一純麥Single Malt威士忌為主：
1.艾雷島
2.坎培城
3.斯佩賽區
4.低地區
5.高地區
【二、年份】
酒瓶上的年份會影響價值性，年份越大價值可能越好 (請參考下列圖表)
而年份代表酒在酒桶中釀造的時間，若裝瓶後年份便不會再增加，
例：12年的麥卡倫購買放置10年，此瓶酒還是為12年的酒，而非22年。
【三、原物料】
單一純麥Single Malt：由單一蒸餾廠所生產的麥芽威士忌所調製而成，屬會增值的酒款。
純麥芽blended malt ：由不同蒸餾廠所生產的麥芽威士忌所調製而成
調合Blended： 不同酒廠以麥芽威士忌+穀類威士忌混合而成的調和威士忌
【常見品牌】
1.麥卡倫Macallan：
因市場有在炒作之故，故價格上有提昇的狀況，為目前較有價值之威士忌品牌
2.約翰走路JOHNNIE WALKER：
廣告宣傳較為大手筆，但對實際收藏或出售來說增值空間較小
3.噶瑪蘭KAVALAN：
台灣本土製酒廠
威士忌的世界其實深且廣，小編今天介紹的算是入門款，
往後還有許多有趣的威士忌知識，再不定期更新給各位喔!
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細說老酒【1】 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2017年9月17日
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細說老酒【1】 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
現代人在充滿壓力的工作環境下，在閒暇之餘總是會想方法舒壓，
而品嚐酒香就成了許多人的選擇(不是酗酒喲!!!)
尤其是陳年帶有歷史的老酒特別受人歡迎，
一來透過酒精的洗禮身心會放鬆，
二來細細品嘗裡面味道的變化借以體會感悟，
最重要的是還可以和朋友分享活絡人際關係!
當然對於資深酒迷品酒知識自然是pro級的，
不過對於老酒有興趣卻又不知道如何整理資訊的朋友們，
讓小編來為大家整理有關老酒的小知識吧!
首先要談酒，就要了解酒是什麼?
酒是由水果及穀類經酵母發酵產生香味成分及酒精所釀製而成，
而依其製造方法之不同可分成三大類：
【釀造酒】
發酵完成後經濾除固形物所得的芳香美味酒液，
如：啤酒、紹興酒、水果酒、紅酒、白葡萄酒等。
【蒸餾酒】
利用蒸餾技術將發酵醪裡的酒精及香氣成分提出來的產品，
如：Brandy（白蘭地）、Whisky（威士忌）及高梁酒、米酒等。
★蒸餾酒因為酒精濃度高保存較久，因此較具回收價值
【再製酒】
在釀造酒或蒸餾酒中，浸泡香辛料或中藥材所製出的產品，
如：紹興酒、凍頂白蘭地、鹿茸酒及 竹葉青酒等。
其中以蒸餾酒最為有價，二手市場的老酒也以此類為主，
而接下來小編之後會為大家細細介紹蒸餾酒系列專題，
在裡面會詳談每款酒的特色之處，希望大家之後都能來閱讀喔!
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老酒、洋酒收藏方式大公開! JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2017年8月16日
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老酒、洋酒收藏方式大公開! JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
生日或是過年期間，每次一到長輩家中，
或多或少都曾收到酒類的禮盒，
相信大多數收到後都會往櫥櫃裡面塞！
但其實酒類有一定放置的SOP喔，
若缺少幾個步驟價值可是會差很多的！
小編今天在這裡簡單說明，
酒類禮盒如何放置與收藏的方法吧，
趕快拿出紙筆記下來吧!
【酒類收藏方式】
1.避光保存：
避免放在陽光或者日光燈直射的地方，
因為紫外線會導致酒輕微變質
2.帶有軟木塞的酒瓶要倒置存放：
倒置酒瓶可以使軟木塞阻隔空氣，避免產生任何雜質
3.保持恆溫：
可以放置在冰箱內儲藏，最佳的冷藏溫度為12.2度
4.不要移動酒：
把酒儲存在一個你不需要移動就可以拿出來喝的地方，
例如專屬酒櫃最佳!
5.濕度保持70%左右：
溼度高可以防止軟木塞變乾，不易使酒蒸發掉。
6.獨立存放酒：
不要把它和有強烈氣味的東西放在一起，
因為氣味會穿透軟木塞污染酒的品質!
7.適當的保存時間：
不是所有的酒都是儲存時間越長越好，
懂得在最佳賞味期限內品酒是最好的賞酒方式
若是有在品酒的您，
小編分享的酒類保存方式相信一定很好上手，
但若是不喝酒的您，
歡迎您將家中不喝的老酒或是酒類禮盒來桂麗金士林店
免費為您估價鑑定吧。
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SOGO禮劵強力收購中! JEWEL CAFE 收購專門店 士林店(台北市士林區)
2016年9月25日
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SOGO禮劵強力收購中! JEWEL CAFE 收購專門店 士林店(台北市士林區)
小編發現許多公司行號，
尾牙或各個節日都會送員工禮劵，
對於很少去百貨消費的人來說，
常常覺得留著無用棄之又覺得可惜。，
今天桂麗金士林店來了一位氣質媽媽，拿著SOGO禮劵來出售，
每年公司都會發送很多SOGO禮劵，
但媽媽說平常沒有去百貨消費的習慣，
買東西也都是去大賣場居多!
之前一拿到禮劵就是分送給親朋好友，但自己幾乎沒有使用到，
現在得知桂麗金士林店可以收購禮劵換現金，
覺得現金能運用層面比較廣，就趕緊從家裡整理帶來士林店，
媽媽還很開心的說每年都會見到她一次喔!
小編也很開心幫媽媽解決了一個煩惱。
公司或親友送的禮券，不常用到卻不知如何處理嗎?
歡迎來桂麗金士林店出售換現金!
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懂得喝更好喝的金門高粱收購 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2016年6月29日
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懂得喝更好喝的金門高粱收購 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
金門高粱酒，產於臺灣金門縣的高粱酒，是一種中國燒酒，
使用金門特產旱地高梁並引金門水質甘甜的泉水與金門潔淨的空氣與氣候條件，
承襲古法技術所製造。
家中是不是有很多上一輩留下的的老酒呢?是不是煩惱著該如何處理?!
就拿來桂麗金士林店估價&出售吧!!歡迎來店免費鑑定估價。
桂麗金士林店的全體同仁誠摯歡迎您的來店。
老酒收購標準:
1.出廠十年以上。
2.酒精濃度40%以上
3.未開封。
主要收購酒類:
1.白蘭地
2.威士忌
3.中式烈酒(金門酒廠)
若您家中也有老酒要收購，歡迎您來到JEWEL CAFE士林店出售。
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優雅的法國LADY白蘭地回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2016年6月16日
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優雅的法國LADY白蘭地回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
白蘭地（英文：Brandy，從荷蘭文Brandewijn而來，意思燒酒），
以葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的酒。
廣義而言，只要是以果酒為基底，
加以蒸餾製成的酒都可以稱為白蘭地，
不過在名稱前面加上相應的水果名稱，
例如「蘋果白蘭地」、「櫻桃白蘭地」、
「草莓白蘭地」及「歐李白蘭地」等。
家中是不是有很多上一輩留下的的老酒呢?是不是煩惱著該如何處理?!
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老酒強力回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2016年6月16日
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老酒強力回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
家中長輩過生日時，大家總會喜歡送酒類商品，
今天桂麗金士林店來了一個年輕男生，帶來一瓶威士忌，
跟我們說是爺爺酒太多，轉送一瓶給他，
可惜不喝酒的他拿到後真的很困擾!
沒關係，桂麗金士林店老酒強力收購中，歡迎來店免費估價出售換金。
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皇家禮炮回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2016年6月15日
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皇家禮炮回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
皇家禮炮有三色:紅、藍、綠
代表英國帝皇皇冠上的三種寶石:紅寶石、藍寶石、綠寶石
桂麗金今天來位時尚阿姨，帶了五瓶皇家禮炮進來，
說是女兒十幾年前結婚宴客上的喜酒，家裡實在太多瓶了，
先生跟她都不喝酒，都拿來當擺櫃用，加上最近孫女都常回去這阿姨家，
怕孫女把酒打破受傷就不好了，拿過桂麗金的萬用小面紙，
有印象桂麗金有在收購老酒，趕緊帶幾瓶來出售換現金
你家也有放著不喝的老酒嗎？都可以帶來桂麗金士林店換現金喲！
若您家中也有皇家禮炮要收購，歡迎您來到JEWEL CAFE士林店出售。
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約翰走路 綠牌15年回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2016年6月15日
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約翰走路 綠牌15年回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
國別: 蘇格蘭
酒齡: 15
類別: 純麥
酒精度: 43%
Johnnie Walker綠牌在1997於國外上市，
最迷人的魅力來自於它調和十餘種來自蘇格蘭各地不同產區的單一酒廠麥芽威士忌，
這些位於不同區域的釀酒廠迴然不同的地理環境造就了不同的口感及個性，
威士忌專家與作家DaveBroom眼中的這支綠牌約翰走路，是屬於戶外的威士忌，
一支充滿「自然」的威士忌。
若您家中也有老酒要收購，歡迎您來到JEWEL CAFE士林店出售。
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仕高利達金牌回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2016年6月15日
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國別: 蘇格蘭
類別: 調和威士忌
酒精度: 40%
蘇格蘭 仕高利達金牌調和威士忌，精選優質大麥麥芽,
以純淨無污染的高山雪水來釀製,從發酵,蒸餾,橡木桶陳年,
每一道製造手續,嚴謹蘇格蘭威士忌的釀製傳統。
蘇格蘭 仕高利達金牌 調和威士忌,具有明顯的Speyside特色,
高地與低地的組合,透出泥煤與新橡木桶交織而成的誘人香氣，
在2005年重新包裝在台上市,簡潔的外型,俐落的線條,更貼近消費者。
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三得利角瓶回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2016年6月15日
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哇嗚~
是三得利耶
看到三得利角瓶小編就想到小編的奶奶><
相信這瓶老酒對大家都不陌生吧，以前的爺爺奶奶，還是爸爸媽媽那年代，
都會喝這瓶酒，倒入冰塊再倒入三得利再搖一搖杯子，冰冰涼涼的三得利真是讓人不得不收藏，
小編小時候看奶奶喝也是會要求給我喝一口> <哈哈
在日本設立了第一座威士忌蒸餾廠之後的十數年，
三得利第一代首席調酒師鳥井信治郎在經過不斷改良後，「角瓶」終於誕生。
充滿自信的四角瓶身，綴以龜殼花紋，穩重而自信滿滿，60餘年來堅持的獨特品味，
深受大眾喜愛。 香味特徵： 使用山崎蒸餾廠的波本桶原酒與中度焙燒的穀類原酒調合而成，
具有柔和的淡甜香氣，口感厚實卻不失圓潤。相當適合佐餐。
相信您家中一定有長輩留下來的老酒，甚至是朋友送的老酒，
桂麗金士林店有免費鑑定，桂麗金收購品項:老酒、翡翠、K金、白金、黃金、鑽石、
郵票、禮卷、手錶、精品名牌包、有色寶石，都可以整理整理帶來桂麗金士林店換現金唷^^
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Otard 白蘭地回收 JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2016年6月15日
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國別: 法國
類別: 白蘭地
主要原料: 葡萄
酒精度: 40%
Otard全系列產品皆採用此型瓶身，小水滴形特製酒瓶，
兼具優雅與現代感，瓶身成為鮮明的品牌識別，極受歡迎的瓶身設計。
Otard氣味呈現花香為主，伴有菩提與菸草香味，僅選用排名前四之優質產區所生產的葡萄。
若您家中也有白蘭地要收購，歡迎您來到JEWEL CAFE士林店出售。
(閱讀全文…)
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JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)-禮券強力收購中!
2016年3月23日
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JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)-禮券強力收購中!
三月的陽明山海芋節要開始囉!小編好開心假日要跟朋友一起去賞海芋、摘海芋。不知道大家假日有甚麼計畫呢?或是有甚麼好地方也可以推薦小編去走走。
小編記得上次跟朋友出遊時，聊到他們最近的煩惱就是公司發的三節獎金是百貨公司禮券或是便利商店禮券；公司的心意是很好，但他們卻沒時間去百貨公司花費，而且還是限某些百貨或是只能到便利商店消費。如果有個地方能把它們換成現金有多好啊!
所以小編就大力推薦桂麗金士林店!!不管是新光三越、Sogo禮券還是7-11便利商店禮券都強力收購中，就算是已經使用過了，只要外觀無損，桂麗金士林店也能為您收購唷!
抽屜裡是否有不再使用的禮券呢?!就拿來桂麗金士林店出售吧!!歡迎來店免費鑑定估價。
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純麥芽blended malt ：由
調合Blended： 
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