白蘭地小知識–VSOP 和XO到底是何意？ JEWEL CAFE 收購專門店 新埔店(新北市板橋區)

凡是以水果為原料的蒸餾酒都可稱為白蘭地（Ｂｒａｎｄｙ）

不過目前白蘭地統稱以＂葡萄＂為原料來釀造蒸餾，

蒸餾後的原酒需放在桶中熟成，再經由數種來源的酒液調和而成，

其中在標示時，會以熟成年數最短的原酒作標準，

ＶＳＯＰ代表混合中的原酒熟成年數最短的要５年，

ＸＯ則是混合中原酒熟成年數至少要６年以上（多為８年）

這樣認證的方式是法國政府對干邑白蘭地的等級規範，

而各家酒廠並不一定會依照最低標準製作，

甚有知名大酒廠，通常其標示會遠高於法定標準，使用較高年份的白蘭地原酒，

所以也會有大酒廠的ＶＳＯＰ的陳年時間甚至比小酒廠的ＸＯ更長的情形。

簡單來說，同一品牌的ＸＯ等級一定高於ＶＳＯＰ，

但不同品牌間的比較就比較沒有意義，

最多只能知道＂最短的熟成年數＂而已，

這樣，大家稍微有點概念了嗎？

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(02)2255-1977

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