JEWEL CAFE 士林店部落格
蒸餾酒入門—白蘭地Brandy JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
2017年11月23日蒸餾酒入門—白蘭地Brandy JEWEL CAFE 士林店 (台北市士林區)
既小編上次介紹的威士忌Whisky/Whiskey,
喜歡品嘗香醇老酒的朋友,是否感到意猶未盡呢?
今天小編要來介紹同屬蒸餾酒的【白蘭地Brandy】
【白蘭地Brandy】
雖然跟Whisky/Whiskey一樣是蒸餾酒,
但他比較特別的地方是以葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的,
但其實以水果酒為基底的,也都可以稱作白蘭地,
不過要在名字前面加上作為基底的水果名,
例如「牛油果白蘭地」、「白桃白蘭地」、「草莓白蘭地」…等,
而Brandy 這個詞語來自於荷蘭語「brandewijn」,意為「燒酒」
【原料】
大部分的白蘭地都還是使用葡萄製成的葡萄酒為基底。
和威士忌(Whisky /Whiskey)這種,全年均可生產的穀物類烈酒不同,
白蘭地的生產和葡萄酒一樣,受限於季節。
【外觀】
一公升白蘭地大約需要八公升葡萄酒濃縮,
蒸餾出的酒是近乎無色的,
但在橡木桶中貯藏時,橡木的色素溶入酒中,形成褐色,年代越久顏色越深。
由於有顏色的更受歡迎,目前釀酒廠都使用焦糖加色。
干邑的可以加糖或焦糖調甜調色,雅馬邑則否。
【產地】
最有名的就是干邑和雅馬邑兩個地方出產的:
干邑(Cognac):
它產自法國波爾多(Bordeaux)以北的干邑產區,
是世界上最知名的白蘭地,
干邑主要由白玉霓葡萄(Ugni Blanc)生產而成,
並採用銅製壺式蒸餾器進行二次蒸餾,
之後置於橡木桶中至少陳釀 2 年,干邑的特色是溫潤高雅。
雅馬邑(Armagnac):
最早生產記錄可追溯至 1310 年。
目前雅馬邑酒只在法定產區雅馬邑地區生產,
這裡位於波爾多以南,是法國第二大知名的白蘭地產區。
它常由白玉霓、巴科(Baco/Baco 22A)、鴿籠白(Colombard),
和白福兒(Folle Blanche)生產而來,雅馬邑特色是濃郁狂烈。
【等級】
而目前白蘭地依年份,有下列分級,年份越高越有價!
當然如同威士忌一樣,出桶之後年份就不再累加喔!
而干邑和雅馬邑分級也略有不同,
下表整理出兩者等級的對照:
【酒標上面的秘密】
V-Very(非常的)
S-Superior(特別的)
O-Old(老的)
P-Pale(淡的)
X-Extra(格外的)
F-Fine(好)
C-Cognac(干邑)
A-Armagnac(雅馬邑)
E-ESPECIAL (特别的)
F-FINE (好)
【白蘭地品牌TOP 5】
在二手市場這五個牌子也會比較好一些,
不難看出比較出名的都產於法國干邑,
但最主要還是要看酒的保存狀況,
若盒子不見,酒標損壞,封口裂開,失酒等等情形,
其價值性也會隨之下降!
當然酒的味道好壞與否,這就見仁見智了,
畢竟個人感受不同,若只是想純粹品酒那挑自己喜歡便可,
但若要考慮二手價格,品牌仍屬於關鍵!
希望今天白蘭地的介紹大家都能喜歡,
未來我們也會陸續更新有關酒的小知識喔!
若是家中有閒置已久的老酒,
歡迎帶來JEWEL CAFE士林店免費鑑定換現金喔!
【延伸閱讀】
士林店
111台北市士林區中正路274號(士林站1號出口步行3分鐘)
(02)2831-1148
營業時間 10:00~20:00
詳情請參閱此處
【買取方法之介紹】
JEWEL CAFE之據點多臨近捷運站,全國共有16間店鋪,
歡迎就近將物品帶至各店鋪免費鑑定!
☆店鋪收購☆
營業時間來店,由專業鑑定人員為您免費鑑定、報價,
成交後現場領取現金,並成為會員,
下次來店可享會員優惠加價收購,亦可介紹朋友獲得介紹費!
※視商品狀況而定也有需要保管鑑定之可能。
☆宅配收購☆
針對家中有堆積如山商品欲出售之客戶,強力推薦選用超高人氣的宅配收購!
一通電話不需出門即可快速鑑定,匯款迅速有保障!
電話:(02)8771-7066
服務時間 平日10:00~19:00 (國定假日除外)
相關說明:https://jewel-cafe.tw/delivery/
☆LINE鑑定☆
公務繁忙的朋友可以選擇使用LINE鑑定,只要上傳欲鑑定之商品照片,即可告知鑑定價格。
簡單、快速又方便的服務,只須動動手指,推薦公務繁忙的您務必嘗試喔!
線上客服開通囉!加入好友,立即洽詢!
QR Code:https://goo.gl/zHXbM3
LINE好友ID:@jewel_cafe.tw
服務時間 平日10:00~19:00 (國定假日除外)
※僅經由照片鑑定,與實際出售之金額可能有所差異,敬請知悉。
【買取項目】
豐富的收購品項:https://jewel-cafe.tw/purchase/
黃金 K金 白金 裸鑽 鑽戒 鑽石 高級手錶 機械錶
二手名牌包 精品配件 精品鋼筆 有色寶石
郵票 禮券 翡翠 老酒 古幣 舊鈔
想出售在自家中長眠已久不確定是否能出售的商品嗎?
請至桂麗金由專業人員為您免費鑑定。
當然,鑑定都是免費的!就算只是來店珠寶清洗也很歡迎!
若有任何疑問,敬請不吝來電或來店洽詢。