收購專門店 JEWEL CAFE 蘆洲店-南洋黑珍珠 Black South-Sea Pear (新北市蘆洲區)

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南洋黑珍珠 Black South-Sea Pear

南洋黑珍珠95%產自波利尼亞群島的大溪地島，

其餘約4%出自庫克群島的彭林島和馬居希基島。

可說是南洋黑珍珠是大溪地的國寶。

大溪地南洋黑珍珠是由黑蝶貝所生產，

而且只有2~3%的母貝方能產出珠寶級的黑珍珠。

由於低成功率加上黑蝶貝對養殖環境的挑剔，

使黑珍珠養殖業需付出更多時間與資金，

故南洋黑珍珠在所有珠寶級珍珠中產出最為艱難，也最為珍貴。

兩個主要的天然產地﹔

一是波利尼西亞群島的大溪地島，產出全球95％的黑珍珠﹔

二是庫克群島的彭林島和馬居希基島，產量占總產量的4％，

真正的大溪地南洋黑真珠是由一種（也是唯一的）

「黑蝶貝」（Black Lipped Oyster）所生產的。

黑蝶貝需要有特殊的養殖條件與地理環境供其生長，較一般養殖珍珠更為嚴格。

南洋黑真珠的養殖技術和日本養珠一樣，

是利用軟體動物的「防禦機能」（Defense Mechanism），

這種機能就是當軟體動物接觸到外來的刺激物時，

它能分泌一種平滑的殼質（碳酸鈣），

一層一層的把自己包圍起來，免於刺激物的傷害。

因此，運用在養珠技術上，是將一小塊由別種貝類身上取下的外套膜，

連同一粒珠核植入黑蝶貝的體內。

且此片外套膜的面積大小，必須足以覆蓋珠核面積的1/3，以利生長。

包覆珠核形成一個真珠囊（Pearl Sack），當真珠囊形成完全之後，

它便開始分泌碳酸鈣，也就是所謂的珍珠層（珠皮）。

養殖過程之特點

南洋黑真珠從種貝到母貝的養成約需三年，

此時才可開始植核，而100個經植核手術後的母貝，平均只有50% 存活。

而剩下的有30%無法產出完整的黑真珠，

其餘的20%中雖然可以產出完整的黑真珠，

但只有2~3%的黑真珠可以成為珠寶級的產品。

在植核手術後的培養期間，

技術人員必須定時檢視水溫、水質、防止海水污染等，

再加上3~6次定期的洗刷貝殼，保持貝類進水口的清潔，

以免被其他附生動物阻塞其進食，而致吸收不到足夠的養分。

培養期間至少需要兩年，故整個南洋黑真珠的養成至少要五年，

且要耗費大量的人工。另一值得注意的現象是，

母貝在植核後的兩年半至三年間是南洋黑真珠最佳的採收期，

因珠皮厚薄適中，皮光、顏色均屬最上乘。

此時若不採收，外套膜會開始分泌出灰色或白色的真珠層，

反而使黑真珠逐漸變得灰滯黯淡。

所以黑真珠的珠皮不是越厚越好，而是剛好（約1~2mm）即可！

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